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荔农日志
巧吃荔枝
信息来源:好荔枝网         编辑时间:2011年05月07日 13:07:57 打卬此页】  【关闭

     荔枝好吃,但很多人不敢吃。究其原因,就是怕上火。吃荔枝须三知:阴虚肝热者、糖尿病患者少吃,空腹时不要吃,中午摘的荔枝少吃。吃完荔枝时,别忘了再喝杯淡盐水,绿茶,王老吉等下火凉茶都行。

    想吃荔枝不那么上火就把荔枝剥掉放在淡盐水里浸泡一晚上放入冰箱冷冻后再吃。清代大诗人屈大均有诗云:“露井寒泉百尺深,摘来经宿井中沉,日精化作月华冷,多食令人补太阴。”也可吃早上八点刚摘下的新鲜荔枝,“一粒荔枝三把火”中午时的荔枝火气更旺。据说,荔枝在经过一晚阴凉,热性已消减,早上刚摘的荔枝就显得更甜、爽、脆。这也是南山荔枝和异地荔枝的又一区别。南山荔枝大都是现摘现卖,都是早上四点开始摘,摘完刚好太阳上山。所以南山荔枝好吃又不易上火。这也是它能卖得贵的一大因素。

      老食客传:把荔枝连皮放放淡盐水里泡上半个小时,再拿到冰箱里冰上几个钟吃,别有风味,且不易上火。

      南山荔枝由于地理位置独特,靠山面海,所产荔枝个大核小,好吃且不易上火

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