在中国，当下这个时代，许多人吃东西总是冒着很大风险。这主要是国内的食品入门低，国民素质差，世人皆被金钱蒙住了眼，上面监管不得力，下面民众冒风险。
所以民众在购买食品时最好购买有机、绿色、新鲜蔬菜和水果。如购买荔枝就尽量选用荔枝原产地的，带绿色标志的荔枝。如（南山荔枝）。好荔枝果园所产的绿色荔枝​就是一种无公害、无污染、无超标的荔枝。但是那些经济条件不请允许的民众也不用太担心，水果、蔬菜农药完全可以大部分去除。有皮的水果，比如 苹果、梨、荔枝等可以去皮后吃，不能去皮的蔬菜，用水泡一下的作用只能是去掉上面的灰尘和泥土，并不能清除掉上面的农药，因为农药里面太多的成份是有机磷，也有机磷是不溶于水的。这个时候就要使用洗洁精清洗水果蔬菜，选择洗洁精请选用清洗水果种类的牌子（蔬果净）。在这里，我特别提醒些朋友：“千万不要用盐水洗蔬菜水果，盐水会破坏蔬菜的细胞壁， 不仅会让里面的营养成分流出，而且会让农药进入蔬菜”。

　　洗蔬菜水果的正确方法是：一盆水放入2滴洗洁精，将水果蔬菜放入浸泡5分钟，用流动的水冲洗。水果中农药残留比较高的：苹果、梨、葡萄，杏等一些不用去皮的水果，农药残留比较少的：香蕉、猕猴桃、菠萝、芒果、荔枝。