荔枝历来有果中之王的美称。但是不同地域的人们对于荔枝应以何处为最佳却又有不同的认识。据张九龄说，中书舍人刘侯因为“弱年累迁，经于南海”，亲口品尝过荔枝的美味，就认为荔枝“甘美之极”，无与伦比。他还认为，“龙眼凡果”，而“与荔枝齐名”是很不相称因而也是很不应该的事情。对于魏文帝“方引蒲桃及龙眼相比”，他也大不以为然。认为“是时二方不通，传闻之大谬也。9”作为一位由南粤之地的韶州进入中央政权的大臣张九龄，对于荔枝更是情有独钟。他在《荔枝赋》中，也非常明确的说：“果之美者，阙有荔枝。10”而宋代的苏东坡先生则说：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人11。”稍后一点因事被流放至海南的诗僧惠洪则说：“老天见我流涎甚，遣向崖州吃荔枝12。”这两位诗人都曾被流放到海南岛，日子过得异常艰苦，但因为尝到了美味的荔枝，也就缓解了被流放的内心的深刻的苦痛。当然他们的话也是一种身处无奈之时故作放旷之语，但荔枝的美味则是不用置疑的。
以上讲的是岭南荔枝或者是南海荔枝。唐朝的荔枝贡品，不少人认为是出自巴蜀，杜甫、白居易、薛能、薛陶在流落巴蜀期间，也曾写过一些荔枝诗。尤其是杜甫诗中有“红颗酸甜只自知”和白居易诗中有“津液甘酸如醴酪”的话，给人留下了口实13。后人就据以说巴蜀荔枝偏酸，不及岭南、闽中。比如宋代曾巩就在他的《荔枝四首》14的自注中说：“白乐天咏荔枝诗云：‘津液甘酸如醴酪’，杜工部诗云：‘红颗酸甜只自知’，此皆知巴蜀荔枝而已，不知闽越荔枝不酸也。”
说到闽越荔枝，与苏东坡先生大体同时的蔡襄蔡端明学士最有意思。在他所作的《荔枝谱》中，根据他的看法，为几地荔枝排列了座次。毫不掩饰对于其家乡荔枝的偏爱之心。他说：“九龄、居易虽见新实，验今之广南州郡与夔梓之间所出，大率早熟，肌肉薄而味甘酸，其精好者仅比东闽之下等。是二人者亦未始遇夫真荔枝者也。15”这就是说，其他地方的荔枝均为等而下之，天下荔枝只有闽中最佳，而在闽中，最好的荔枝又出在他的家乡——兴化军。你来听听他的说法：荔枝 “数福州最多，而兴化军最为奇特，泉、漳时亦知名。”这种说法，很难说是没有根据，但洋溢着对于故乡荔枝的偏爱则是十分明显的事实。关于闽中荔枝的好处，《鹤林玉露》16中也说：“明皇时‘一骑红尘妃子笑’者，谓泸戎产也。故杜子美有‘忆向泸戎摘荔枝’之句，是时闽品未有闻；至今则闽品奇妙，香味皆可仆视泸戎矣。”看来，推崇闽中荔枝的人还是不少的。
当然，在今天看来，这些关于孰美孰恶的争议似乎都有所偏颇。各地的荔枝都有好的品种，也都有不好的品种。岂能一概而论！何况，口之于味，既可能“有同嗜焉”，但确实也存在个人之间的偏爱之异，你说酸的不好，但确实也有人喜爱酸乳；你说甜的就好，但也确实有人对于甜的东西不感兴趣！仁者见仁、智者见智，哪里有个划一的标准！随着科学技术的进步、生产条件的不断改善，各地荔枝品种的改良，荔枝无疑的将更好的适应各种人群的不同的需求。这样，似乎也没有必要一定要扬此抑彼，说哪里的荔枝最好！