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荔枝文化
巧煮菠萝荔枝
信息来源:好荔枝网         编辑时间:2012年04月23日 18:25:51 打卬此页】  【关闭
菠萝、荔枝并列为岭南四大佳果。一酸一甜,两者搭配一起,便成一家常菜。此菜润肺消炎,益脾健胃,滋补气血,清心安神。是炎热夏天中最具特色的岭南菜系。菠萝荔枝的特色:色彩鲜艳,味甜微酸,清心爽口,甜食佳品。
冰糖荔枝的制作材料:
主料:荔枝350克,菠萝350克、红樱桃50克。
辅料:豌豆50克
调料:冰糖150克,香精1克

1. 先将豌豆粒焯水过凉;
2. 菠萝切成方丁;
3. 菠萝丁逐个镶入荔枝;
4. 将镶好的菠萝荔枝,口朝上摆入容器中;
5. 豌豆粒摆在四周,放上红樱桃,加清水适量;
6. 下入香精与冰糖,上笼蒸约20分钟,取出即可上桌。

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